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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出 后用清水 浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋， 盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的
时候加 入盐，翻炒
均匀稍  收汁时盖上锅 盖焖。